‘Hoy marida…’ La Carboná (II)

‘Hoy marida…’ La Carboná (II)

Lasaña de carrilleras y manitas de cerdo con duxelle de cebolla y boletus, maridada con Tinto de la tierra de Cádiz Cortijo de Jara   Ingredientes: Para cocinar carrilleras: Carrilllera de ternera cebolla +puerro zanahoria Oloroso Harina de freír Romero Pimienta...
Descubre Cortijo de Jara

Descubre Cortijo de Jara

Hace quince años, en Cortijo de Jara decidimos plantar algunas hectáreas de viña.  Después plantamos  olivos. A día de hoy, la antigua casa del cortijo, que se hundía perdida su utilidad, está recuperada convertida en bodega y los montes pelados, sin más alternativas...